Vollmilch: Weniger Kraftfutter – bessere Milch

K-Tipp 15/2017 vom

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Namen wie Wiesenmilch oder Bergheumilch klingen gut – bessere Qualität ­als normale Vollmilch garantieren sie jedoch nicht. Der K-Tipp-Test zeigt: Aufs Futter kommts an.

Milchkuh: Kräuter im Raufutter sorgen für wertvolle Inhaltsstoffe in der Milch (Bild: ISTOCK)

Milchkuh: Kräuter im Raufutter sorgen für wertvolle Inhaltsstoffe in der Milch (Bild: ISTOCK)

Vor den Milchregalen der Grossverteiler gerät man angesichts der gros­sen Auswahl schnell einmal ins Grübeln. Es gibt normale Pastmilch, Heumilch, Bergheumilch, ­Wiesenmilch, Heidi-­Milch, Bio-Milch, Bio-Demeter-­Milch und je nach Region noch weitere Sorten. Auf den Verpackungen sieht man glückliche Kühe, ­Berge und Blumenwiesen. 

Name und Aufmachung sollen eine besondere Qualität versprechen – obwohl es sich bei all diesen Produkten auch nur um Vollmilch handelt. Doch ­welche Milch bietet tatsächlich die meisten wertvollen Inhaltsstoffe? Und welche Produkte sind frei von Pestiziden? Auf den Ver­packungen findet man ­keine Angaben zum Gehalt an Vitaminen oder den wertvollen Omega-­3-Fettsäuren. Sie sind wichtig für Herz und Blut.

Der K-Tipp-Test gibt Antworten: Ein spe­zia­lisiertes Labor hat 15 Produkte der Gross­verteiler chemisch analysiert. Das beruhigende Ergebnis: Die Qualität von pasteu­risierter Schweizer Vollmilch ist generell hoch. [...]

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