Nicht nur zimthaltige Lebensmittel, auch Kosmetika können schädliches Cumarin enthalten. Pflegeprodukte mit hohem Cumaringehalt können so viel des Stoffs an den Körper abgeben, dass der Toleranzwert von 0,1 Milligramm pro Kilo Körpergewicht überschritten wird, warnt das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR).

Cumarin kann bei empfindlichen Personen zu Leberschäden führen und steht im Verdacht, Krebs zu erregen (K-Tipp 19/06).