Grossverteiler verkaufen immer mehr Produkte, die Fleisch und Wurst imitieren. Dazu gehören ­vegane Burger, Würste, Schnitzel und Nuggets. Die Produkte enthalten oft viel Fett und Salz ­sowie viele ­Kalorien. Das zeigt das neue Monitoring des deutschen Max-Rubner-Instituts. Es unter­suchte über 700 Produkte. Dabei zeigte sich: Die Vegi-Produkte enthalten pro 100 Gramm bis zu 400 Kalo­rien, 38 Gramm Fett und 4 Gramm Salz. Das ist etwa doppelt so viel, wie in einer ­Cervelat aus Schweinefleisch steckt. Ein ähnliches Bild zeigte eine Stich­probe des «Gesundheitstipp» im März 2011.