Die Optigal-Geflügelbratwürste aus der Migros sind in eine «essbare Hülle aus Kollagen» verpackt. Kollagen ist ein tierisches Eiweiss aus Schwarten, Knochen, Knorpel und Haut. ­Andere Geflügelwürste bei der Migros wie die Optigal Geflügel-Cipollata Provençale sind ebenfalls mit Kollagen um­hüllt. Doch von welchem Tier stammt das Kollagen? «Vom Rind», sagt Migros-Sprecherin Martina Bosshard. Die Hüllen kommen aus Grossbritannien und Irland. Künftig will die Migros in der Deklaration den Hinweis «Rind» anbringen.