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09.02.2023
Bei Coop und Migros kosten Dinkelprodukte oft doppelt so viel wie andere Weizenprodukte (saldo 14/2021). Sie haben den Ruf, besser verträglich zu sein als Lebensmittel aus anderen Getreidearten. Hersteller behaupten auf der Internetseite Urdinkel.ch, der Dinkel gehöre mit seinem «hohen Anteil an komplexen Kohlenhydraten, ungesättigten Fettsäuren und Nahrungsfasern» zur «idealen Ernährung für Linien- bewusste».
Was viele nicht wissen: Auch Dinkel kann Allergien auslösen. Gemäss dem deutschen Bundesinstitut für Risikobewertung enthält dieses Getreide genauso viele allergieauslösende Bestandteile wie Weichweizen. Dinkel ist ebenfalls eine Weizenart.
Tipp: Steckt hinter der Dinkelunverträglichkeit eine Zöliakie (Glutenunverträglichkeit), sollten Betroffene sich glutenfrei ernähren. Glutenfreie Getreide sind zum Beispiel Buchweizen, Hirse, Mais oder Quinoa.
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