Viele kennen sie gut, die grosse Krise am frühen Nachmittag: Leistungsfähigkeit und Konzentration lassen nach, man nickt fast ein am Bürotisch. Für Esther Werth, Leiterin des Schlaflabors an der Universität Zürich, ist klar: «Zwischen 13 und 15 Uhr sorgen der Biorhythmus und vielleicht auch ein kohlehydratreiches Kantinenessen bei den meisten Menschen für ein Mittagstief.» 

Wer dann ein Nickerchen macht, tankt für die näc...