Man könnte meinen, die Bevölkerung ­leide an Eiweissmangel. Überall in den ­Läden bewerben Grossverteiler Esswaren mit angeblich besonders hohem Eiweissgehalt. Die Migros etwa verkauft ihren ­Magerquark M-Classic mit dem Werbespruch «reich an Protein» auf dem Deckel. Ein 250-Gramm-Schälchen kostet 90 Rappen. Gerechnet auf 100 Gramm sind das 36 Rappen.

Gleich daneben im Kühler steht der Becher Magerquark der Billig­linie M-Budget. Ohne Werbespruch auf der ­Packung. Dieser Becher kostet nur 25 Rappen pro 100 Gramm. Wer die ­Nährwerttabelle studiert, stellt fest: Beide ­Produkte enthalten gleich viel Eiweiss: 9,7 Gramm auf 100 Gramm. Die Migros sagt, der Werbespruch auf dem M-Classic-­Becher sei «historisch gewachsen». Mag sein. Er ist aber vor allem eins: Quark.