Geschnetzeltes Poulet- oder Kalbfleisch ist Bestandteil vieler Rezepte. Wer auf Fleisch verzichten will, findet heute viele vegane und vegetarische Alternativen. Es sind stark verarbeitete pflanzliche Produkte, die aus Soja, Erbsen, Weizen, Dinkel, Quorn (Pilzprodukt) oder Ackerbohnen bestehen und eine ähnliche Konsistenz wie Fleisch aufweisen.

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