Pflanzen enthalten sogenannte Flavonoide. Diese Stoffe sind unter anderem für die Farbe von Früchten verantwortlich. Jetzt zeigt eine Studie in der Fachzeitschrift «American Journal of Clinical Nutrition»: Flavonoide schützen das Herz und die Blutgefässe.

Mediziner der amerikanischen Krebsgesellschaft in Atlanta untersuchten fast 100 000 rund 70 Jahre alte US-Bürger. Die Ärzte konnten zeigen: Wer mit dem Essen viele dieser Inhaltsstoffe aufnimmt, hat ein geringeres Risiko, an Herzproblemen zu sterben oder einen Herzinfarkt zu erleiden.

Besonders viele Flavo­noide enthalten etwa Zitrusfrüchte, Äpfel, Beeren, Spinat und Broccoli.