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28.02.2012
Pflanzen enthalten sogenannte Flavonoide. Diese Stoffe sind unter anderem für die Farbe von Früchten verantwortlich. Jetzt zeigt eine Studie in der Fachzeitschrift «American Journal of Clinical Nutrition»: Flavonoide schützen das Herz und die Blutgefässe.
Mediziner der amerikanischen Krebsgesellschaft in Atlanta untersuchten fast 100 000 rund 70 Jahre alte US-Bürger. Die Ärzte konnten zeigen: Wer mit dem Essen viele dieser Inhaltsstoffe aufnimmt, hat ein geringeres Risiko, an Herzproblemen zu sterben oder einen Herzinfarkt zu erleiden.
Besonders viele Flavonoide enthalten etwa Zitrusfrüchte, Äpfel, Beeren, Spinat und Broccoli.
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