Das Schweizer Offiziersmesser mit rotem Griff und Schweizerkreuz von Victorinox ist der Inbegriff eines Sackmessers. Seit dessen Erfindung vor 125 Jahren hat sich einiges verändert. Sackmesser haben heute viel mehr Funktionen. Einige Modelle verfügen mittlerweile sogar über einen ausklappbaren USB-Stick. Herzstück jedes Messers bleibt aber die Klinge. Ist sie nicht scharf und robust, taugt das Messer im Einsatz nicht viel.

Im saldo-Test von zwölf Pr...