Das Olivenöl ist beliebt wie nie zuvor. Im letzten Jahr importierte die Schweiz fast 10 000 Tonnen - das ist dreimal mehr als 1990. Am begehrtesten ist Olivenöl der Qualitätsklasse extra vergine aus Italien. Suad Sadok, Besitzer des Spezialitätenladens Olive Shop in Zürich: «Die Herstellung in Italien ist teurer als anderswo, aber die Italiener vermarkten es auch gut, schliesslich haben sie Spitzenprodukte.»





Überreife Oliven ergeben ein minderwertiges Öl