Warum hats ...

K-Tipp 16/2018 vom

... in Süssigkeiten Tartrazin (E102)?

Der künstliche, gelbe Farbstoff Tartrazin wird oft in einer Mischung mit anderen Farbstoffen eingesetzt, um verschie­dene Gelb-, Grün- oder Brauntöne zu er­reichen. Der Farbstoff ist umstritten, weil er allergische Reaktionen auslösen kann, zum Beispiel Nesselsucht. Zudem steht er im Verdacht, ­Hyperaktivität und Aufmerksamkeitsdefizite bei Kindern zu verstärken. In der EU müssen deshalb Produkte, die diesen Stoff enthalten, einen Warnhinweis haben: «Kann Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen.» In der Schweiz sind solche Warnhinweise hingegen nicht vor­geschrieben. 

Es geht auch ohne Tartrazin: zum Beispiel in «Haribo Goldbären». 

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