E410 dient als Verdickungsmittel. Das Mehl wird aus den Samen des Johannisbrotbaums ­gewonnen. Die Lebensmittelindustrie setzt es in vielen Produkten ein. E410 quillt im Darm stark auf und kann deshalb Blähungen verursachen.

Es geht auch ohne E410: zum Beispiel in «Knorr Sauce Curry 100% ­natürlich», erhältlich bei verschiedenen Detailhändlern