BONN (D) – Pizza ohne Gluten und Joghurt ohne Laktose: Wer ­keine ­Unverträglichkeiten gegen ­Lebensmittel hat und solche Produkte trotzdem isst, tut sich nichts Gutes. Das schreibt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung. Glutenfreies Essen könne bei Gesunden sogar schädlich sein. Denn wer ­einzelne Lebensmittel ­weglasse, ­laufe Gefahr, zu wenig von gewissen Nährstoffen wie Mineralien und Ballaststoffen aufzunehmen. 

Deutsche Gesellschaft für Ernährung