Ja. Aber nur, wenn lediglich ein ­kleiner Teil des Käses betroffen ist. Die verschimmelte Stelle sollte grosszügig weggeschnitten werden. Auf Weichkäse hilft Schimmel bei der Konservierung. Heikler ist geriebener Käse: Bei ersten Anzeichen von Schimmel sollte die ganze Packung entsorgt werden. Das Gleiche gilt bei Schimmel auf anderen Milchprodukten wie Joghurt und Quark oder bei Früchten und wasserreichen Speisen.