Haben Marroni viele Kalorien?

Machen Marroni dick?

«Ich habe gehört, Marroni würden weniger dick machen als Nüsse. Stimmt das?»

Marroni enthalten wenig Fett. Deshalb enthalten sie nur etwa einen Drittel so viele Kalorien wie Nüsse. Dafür sind sie reich an Stärke, wertvollen Kohlehydraten und hoch­wertigem pflanzlichem Eiweiss. Die zahlreichen Ballaststoffe sättigen gut, ohne dick zu machen. Zudem finden sich in Marroni viele Vitalstoffe: Kalium, Magnesium, Fol­säure und die Vitamine B, C und E.

Wie gut sind günstige ­Elektrozahnbürsten?

«Ich suche eine neue elektrische Zahnbürste. Die Preise in den ­Läden gehen von weniger als 50 Franken bis über 200 Franken. Wie gut sind günstige Modelle?»

Ein K-Tipp-Test zeigte: Die günstigsten Zahnbürsten sind auch die sanf­testen. Testsieger war «Can­dida Power» von M-Electronics für ge­rade einmal Fr. 39.80 (K-Tipp 20/2016). Dieses Modell hat perfekt abgerundete Borsten, die mit dem Zahnfleisch besonders schonend umgehen. 

Kann man im Fahrplan mehrere «Via» eingeben?

«Auf dem SBB-Internetfahrplan www.sbb.ch kann ich keine ­komplexeren Verbindungen ­suchen, weil ich nur einmal «Via» eingeben kann. Gibt es für mein Problem eine Lösung?»

Ja. Drücken Sie im Fahrplan auf «Erweiterte Suche». Nun können Sie das Feld «Via hinzufügen» ­beliebig oft anklicken und mit entsprechenden Ortschaften ausfüllen.

Rösti: Wie reduziere ich die Acrylamid-Belastung?

«Wie muss ich Rösti zubereiten, damit möglichst wenig Acrylamid entsteht?»

Kartoffelprodukte wie Chips und Rösti können Acrylamid enthalten. Dieser Stoff steht im Verdacht, krebserregend zu sein. Eine Rösti aus vorgekochten Kartoffeln enthält meist weniger Acrylamid als eine aus rohen Kartoffeln. In speziellen Rösti-Kartoffeln steckt meist we­niger Zucker – sie bilden damit auch weniger Acrylamid. Solche Sorten sind bei den meisten Grossverteilern mit roten Etiketten gekennzeichnet.

Rohe Kartoffeln sollte man nicht im Kühlschrank aufbewahren: Kälte fördert bei ihnen die Bildung von Zucker. In der Pfanne die Kartoffeln bei maximal mittlerer Stufe erhitzen und nur goldbraun braten. 

Soll man Kleider aufhängen oder im Tumbler trocknen?

«Nehmen Kleider schneller ­Schaden, wenn man sie nach der Wäsche nicht aufhängt, ­sondern im Tumbler trocknet?»

Das Aufhängen an der Leine ist langfristig die schonendere Me­thode. Ein Blick ins Flusensieb des Tumblers macht deutlich: Die Wäsche verliert mit jedem Trockengang einen kleinen Teil der Ge­webefasern. Auch Labortests von Textilexperten zeigten, dass der Verschleiss der Kleider im Tumbler tendenziell grösser ist als an der Wäscheleine – der gemes­sene Unterschied ist aber re­lativ klein.  

Biologisch abbaubares ­Papier im WC entsorgen?

«Im K-Tipp 15/2017 hiess es, Speisereste und Küchenabfälle dürften grundsätzlich nicht die Toilette hinuntergespült werden. Gilt das auch für feuchte Toi­lettentücher mit dem Vermerk ‹biologisch abbaubar›?»

Ob biologisch abbaubar oder nicht: Feuchte Toilettentücher, Binden und dergleichen gehören in den normalen Abfall und nicht ins WC: Sie blähen sich im Wasser auf, ­können so die Leitungen ver­stopfen und die Abwasserreinigung unnötig belasten.

Wie bleibt Frittieröl ­länger frisch?

«Im K-Tipp 16/2017 wurden Vor- und Nachteile von Pommes frites aus der Fritteuse und dem Backofen aufgelistet. Was kann ich tun, damit das Frittieröl länger hält?»

Das Frittieröl darf nicht zu stark erhitzt werden – sonst verdirbt es schneller. Es sollte nicht heisser werden als 170 Grad. Kontrollieren kann man das mit einer Fritteuse, die über einen integrierten Temperaturregler verfügt. Für Frittieröl gilt zudem: Das Öl nach dem Gebrauch filtern, etwa mit einem Kaffeefilter. Man sollte das Öl wechseln, wenn es schäumt, unangenehm riecht oder sehr dunkel wird.