Sie sind knusprig und fast unwiderstehlich: die Chips der Kochbuchautorin Erica Bänziger aus Tegna TI. Mit Pommes- Chips aus dem Supermarkt haben ihre Gemüsesnacks aber nur wenig gemeinsam. Denn Bänziger stellt sie nicht nur aus Kartoffeln her: Auch Pastinaken, Randen oder Rüebli werden zu leckeren Apéro-Häppchen. «Ich hoble das Gemüse in feine Scheiben, träufle etwas Öl darüber und ver­mische das Ganze in einer Schüssel.&raqu...