Nein. Wenn Sie gesund sind, sich viel bewegen und auf Ihr Gewicht achten, bekommen Sie keinen Dia­betes wegen Basmatireis – auch dann nicht, wenn Sie mehrmals pro Woche davon essen.

Es stimmt aber, dass die Stärke im Basmatireis den Blutzuckerspiegel re­lativ schnell ansteigen lässt. Das gilt für alle ungeschälten Reisarten. Gesünder wäre es, wenn Sie den Basmatireis ab und zu durch Vollreis oder Hülsenfrüchte ersetzen würden. Diese Lebensmittel lassen den Blutzuckerspiegel  und damit das Speicherhormon Insulin nicht so rasch in die Höhe schnellen.