Ohne Gift: Warum sich Bio-Äpfel für die Bauern lohnen

saldo 14/2018 vom | aktualisiert am

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Martin Gschwind aus Magden AG produziert Äpfel für die Grossverteiler – und zwar ganz ohne Chemiekeule und Kunstdünger.

Viel Handarbeit: Bio-Bauer Martin Gschwind produziert giftfreies Obst (Bild: DOMINIQUE SCHÜTZ)

Viel Handarbeit: Bio-Bauer Martin Gschwind produziert giftfreies Obst (Bild: DOMINIQUE SCHÜTZ)

Die Äste biegen sich unter der Last der Früchte. Martin Gschwind macht einen Rundgang durch seine Anlage. Viele Äpfel sind noch grün. Gelegentlich pflückt er einen, sucht nach den braunen Wurm-Löchern des Apfelwicklers, nach schwarzem Schorf oder dunklen Regenflecken – drei der grössten Probleme im biologischen Apfelanbau. Er ist zufrieden: «Schädlinge sind dieses Jahr selten.» Die Ernte beginnt bald. Er rechnet mit über 30 Tonnen Ertrag, so viel wie selten zuvor. Über einen Zwischenhändler verkauft er seine Äpfel an Migros und Coop.

Kein Baum ist höher als 3,20 Meter

Der 58-Jährige baut auf dem «Itten­talhof» oberhalb von Magden AG seit 24 Jahren Bio-Äpfel an. Rund 3500 Niederstammbäume stehen ­etwas abseits in neun Reihen auf ­einem Feld, das zweieinhalb Mal so gross ist wie ein Fussballplatz. [...]

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