Die Baslerin Doris Flury isst manchmal schon zum Frühstück eine Glace. Ungesund ist das nicht – denn ihre Glace besteht fast nur aus Bananen. «Ich schneide am Vorabend eine reife Banane in Stücke und lege sie ins Tiefkühlfach», sagt die Mutter von drei Kindern. Danach gibt sie die Banane mit etwas Mandelmilch in einen starken Mixer. Das ergibt eine zähe, kühle Masse, die an Softeis ­erinnert. Doris Flury garniert sie mit Früchten und &s...