Thomas Hirter spürt den Herbst zuerst an den Händen. Der 52-jährige Gärtnermeister aus Belp BE sagt: «Die Haut fühlt sich trocken und spröde an, dann gibt es Risse in den Fingerkuppen, die bis ins Fleisch vordringen.» Das beginne meist im Oktober. 

Kein Wunder, denn Hirter strapaziert seine Hände. «Manchmal eilt es, dann arbeite ich mit blossen Händen in der Erde», sagt er. Jedes Mal, wenn er vom Gewächshaus i...