Nahrung aus Pflanzen füllt den Bauch und liefert bei gleichem Volumen weniger Kalorien als Fleisch. Vegetarier und Veganer sind deshalb nicht nur schlanker, sondern auch gesünder als ­regelmässige Fleischesser – sie erkranken weniger schnell an ­Diabetes oder Krebs. Das zeigen verschiedene Studien, wie der «Gesundheits­tipp» berichtet.

Ein Grund dafür: Vegetarier und Veganer essen mehr Ballaststoffe, die etwa in Früchten, ­Gemüse oder Hülsenfrüchten vorkommen. Auch die gesunden Fette aus Nüssen, Pflanzenölen oder ­Oliven verringern das Risiko für Diabetes. Präventivmediziner David Fäh von der Berner Fachhochschule bestätigt: «Wer die ungesunden durch gesunde Fette ersetzt, senkt das Risiko für ­verschiedene chronische Krankheiten.»