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Artikel | saldo 08/2011

Altersblindheit: Fisch ist gut für die Augen

Wer viel Fisch isst, schützt sein Augenlicht. Das haben Forscher der US-amerika­nischen Harvard-Universität festgestellt. Sie befragten 38 000 Frauen nach ihren Essgewohnheiten.

Nach zehn Jahren zeigte sich: Frauen, die jede Woche Fisch assen, erkrankten weniger oft an altersbedingter Makula-Degeneration – eine der Hauptursachen für Sehschwäche im Alter. Ihr Risiko war 40 Prozent tiefer als normal. Der Grund sind die Omega-3-Fettsäuren im Fisch. Hering und Bio-Zuchtlachs enthalten viel davon. Auch in einheimischen Forellen oder Felchen hat es Omega-3-Fettsäuren.

25. April 2011 | che


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