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Artikel | K-Tipp 20/2010

Margarine

Glycidol ist giftig und erzeugt beim Menschen wahrscheinlich Krebs – so viel steht laut «Öko-Test» fest. Deshalb sei auch höchste Vorsicht geboten, wenn in einem Lebensmittel Glycidyl-Ester – eine Vorstufe von Glycidol – gefunden wird.

Das deu­tsche Magazin liess 19 Margarinen auf den problematischen Fettstoff untersuchen. Weiter wurde die Fettzusammensetzung überprüft, nach Weichmachern gesucht und die Deklaration unter die Lupe genommen. In 16 der 19 Margarinen war der Fettschadstoff nachweisbar.


Keine Glycidyl-Ester enthielt folgendes Produkt, das auch in der Schweiz erhältlich ist:

  • Vita D’or Pflanzen Margarine (Fr. 1.99/500 g, Lidl)


Quelle: «Öko-Test», Ausgabe November 2010, für Fr. 7.50 am Kiosk ­erhältlich.

27. November 2010


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Margarine
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