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Wenn Honig kristallisiert, erwärme ich ihn, damit er wieder flüssig wird. Kann ich das auch in der Mikrowelle tun?
Das ist nicht empfehlenswert, weil in der Mikrowelle der Honig rasch zu heiss werden kann. Temperaturen über 40 Grad zerstören wertvolle Inhaltsstoffe. Honig enthält Wasser, das sich in der Mikrowelle stark erhitzt. Zudem leitet der Honig die Wärme schlecht, sodass einzelne Bereiche viel stärker und länger heiss werden als andere.
Verflüssigen Sie kristallisierten Honig im warmen Wasserbad. Dabei lassen Sie das Glas am besten geschlossen.
16. Januar 2009 | Bu
