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Artikel | saldo 06/2008

Scharfe Sicht dank Grünzeug


Pflanzenkost schützt vor dem grauen Star im Alter. Das fanden jetzt US-Wissenschafter in einer Studie mit rund 35 000 Frauen heraus.
Um der Augenkrankheit vorzubeugen, sollte man vor allem Nahrungsmittel mit viel Lutein und Vitamin E essen. Den Farbstoff Lutein hat es in grünem Gemüse wie Grünkohl, Spinat und Broccoli. Zudem in Tomaten, Peperoni, Mais, Orangen und Melonen. Vitamin E findet sich vor allem in pflanzlichen Ölen, Nüssen, Mandeln und Vollkornprodukten.

Am grauen Star erkranken meist ältere Menschen. Die Linse des Auges trübt sich und man sieht immer weniger scharf.

31. März 2008


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Scharfe Sicht dank Grünzeug
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