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Artikel | saldo 11/2007

Fischgenuss mit gutem Gewissen

Welche Fischarten man mit gutem Gewissen kaufen und essen kann, lässt sich im Internet nachlesen. Der WWF hat seinen gedruckten Fisch-Einkaufsführer aktualisiert und nun die überarbeitete Version unter www.wwf.ch/ fisch online gestellt.
Der WWF analysierte und bewertete 90 in der Schweiz häufig konsumierte Fische. Ausschlaggebend war, inwieweit die Bestände überfischt sind oder wie hoch der Beifang normalerweise ist. Zu empfehlen sind demnach zum Beispiel Hecht aus der Schweiz, Hering aus dem Nordostatlantik, pazifischer Kabeljau, pazifischer Heilbutt oder europäischer Zuchtkarpfen. Nicht kaufen sollte man zum Beispiel Seeteufel, Dorsch und Seezunge aus dem Nordostatlantik sowie Goldbutt aus der Nord- und Ostsee und Schillerlocken.
eb

13. Juni 2007


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Fischgenuss mit gutem Gewissen
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