med-info – Nr7 11.04.2001

Was bedeutet beim K?se der Anteil Fett in der Trockenmasse?

M. W., Rheinach

Traditionell wird der Fettgehalt im K?se so angegeben. Der Grund daf?r ist, dass verschiedene K?se verschieden viel Wasser enthalten und dass der Wassergehalt sich durch die Lagerung ver?ndern kann. Die Trockenmasse dagegen bleibt stabil. Generell hat Weichk?se einen h?heren Wasseranteil und weniger Trockenmasse als Hartk?se.

Meist finden Sie aber bei abgepacktem K?se noch eine N?hrwertaufschl?sselung, in der genau angegeben ist, wie viel Fett in 100 Gramm enthalten ist.

Wo liegt die Ursache f?r Schwellungen der Gelenke?

M. R., via E-Mail

Gelenkschwellungen k?nnen unterschiedlichste Ursachen haben. Abgesehen von Gelenkschmerzen nach Unf?llen oder bestimmten Entz?ndungen kann man drei grosse Gruppen unterscheiden: Zum einen k?nnen die Schwellungen und Schmerzen nach Virusinfektionen (wie Magen-Darm-Grippe, Erk?ltung) oder nach einer Angina auftreten. Die Beschwerden beginnen oft erst Wochen nach der Infektion, sodass man den Zusammenhang leicht ?bersieht.

Zweitens: Auch bei vielen anderen chronischen inneren Erkrankungen k?nnen solche Gelenkprobleme auftreten.

Die dritte Gruppe umfasst die so genannte rheumatoide Arthritis – die Entz?ndung eines oder mehrerer Gelenke, welche in Sch?ben auftritt und mit der Zeit die Gelenke zerst?rt. Bei einigen Patienten findet man typische Befunde im Blut, bei einem grossen Teil jedoch nicht. Die Diagnose von Gelenkschwellungen und -schmerzen ist also oft ?usserst schwierig.

Die Grundbehandlung besteht aus abschwellenden, antientz?ndlichen und schmerzstillenden Medikamenten sowie Physiotherapie. Im akuten Stadium f?hrt W?rme meist zur Verschlimmerung der Schmerzen, w?hrend K?lte den Schmerz lindert.

Ich habe die Pille abgesetzt. Wie kann ich Akne dennoch wirksam behandeln?

K. S., via E-Mail

Therapien mit Vitamin A oder das Einnehmen von Antibiotika ?ber l?ngere Zeit vor und w?hrend einer Schwangerschaft sind nicht zu empfehlen. Ich w?rde Ihnen raten, alternativmedizinische Wege zu gehen. Vor allem die Hom?opathie scheint mir geeignet zu sein. Allerdings m?ssen Sie hier damit rechnen, dass sich die Akne zuerst kurzfristig verschlechtert.

Auch k?nnen Sie testen, ob eine Umstellung der Ern?hrung Erfolg bringt. Meiden Sie Nahrungsmittel, die viele ges?ttigte Fette (fettes Fleisch, Vollmilch, K?se, Butter) oder geh?rtetes Fett (Margarine, industriell verarbeitete Backwaren) enthalten, zudem salzige, fettige Esswaren wie Kartoffelchips oder Pommes frites, N?sse, Weissmehl, Zucker, Cola-Getr?nke oder Multivitamins?fte.

Helfen Juice-Plus-Kapseln bei einseitiger Ern?hrung?

C. R., Horgen

Diese Kapseln schaden Ihnen nicht. Eine frische Vollwertern?hrung w?rde aber mindestens gleich viel n?tzen. Heutzutage nehmen viele oft zu wenig Vitamine, Mineralien, Spurenelemente und Nahrungsfasern zu sich. Sie essen ein ?bermass an raffinierten Kohlehydraten, Zucker und ges?ttigtem Fett. Die schlechten Ern?hrungsgewohnheiten machen sich viele Anbieter zunutze und versprechen Gesundheit und Wohlbefinden durch Multivitamin-, Multimineral- und Multispurenelement-Pr?parate.

Juice Plus ist eines davon. Es wird angeblich aus nicht weniger als 17 frischen Fr?chte- und Gem?sesorten produziert. Da Obst und Gem?se vor dem Pulverisieren frisch gepresst und nicht erhitzt werden, verspricht der Anbieter h?chste Mengen an Vitaminen, Spurenelementen und Mineralien. Genaue Angaben gibt es dazu aber nicht.