Beiträge mit dem Stichwort «braten»

28 Beiträge gefunden

Mit diesem Öl braten Sie richtig

Längst nicht jedes Öl und Fett in der Küche eignet sich zum Braten und Frittieren. saldo gibt Tipps, worauf Köche achten sollten.

Artikel | saldo 04/2008

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Acrylamid: Täglichen Konsum selbst berechnen

Mit einem neuen Test lässt sich errechnen, wie viel Acrylamid man täglich über seine Nahrung zu sich nimmt.

Artikel | Gesundheits-Tipp 02/2008

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Keime: Ente gut durchbraten

BERLIN (D) – Entenbrust wird oft bei Niedrigtemperaturen gegart. Das kann krank machen, warnen jetzt Fachleute des ...

Artikel | Gesundheits-Tipp 11/2007

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Enthalten Marroni Acrylamid?

Ich esse fürs Leben gern Marroni. Kürzlich behauptete ein Kollege von mir, in den Marroni sei ungesundes Acrylamid drin. Stimmt das?

Test | saldo 5/2007

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Olivenöl extra-vergine

Bedenklich: 5 von 15 getesteten «extra vergine»-Olivenölen verdienen diese Bezeichnung nicht. In 5 Produkten fand saldo zudem problematische Weichmacher.

Artikel | saldo 5/2007

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Extra-vergine-Öle: Nur zwei Produkte sind sehr gut

Bedenklich: 5 von 15 getesteten «extra vergine»-Olivenölen verdienen diese Bezeichnung nicht. In 5 Produkten fand saldo zudem problematische Weichmacher.

Artikel | saldo 4/2007

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Knapp die Hälfte schwamm in verdorbenem Öl

Zu altes Öl, zu viele Transfettsäuren oder Acrylamid - das Frittieröl ist in vielen Schnellimbissläden von schlechter Qualität. Das zeigt eine saldo-Stichprobe.

Artikel | saldo 4/2007

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Transfett: Rapsfett statt Rapsöl

Der Artikel über die Transfettstudie der ETH Zürich (saldo 3/07) enthält eine Ungenauigkeit, die bei saldo-Lesern für ...

Artikel | Gesundheits-Tipp 10/2006

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Wie lagert man Baumnüsse richtig?

Von einer Freundin mit eigenem Nussbaum bekomme ich jeweils Baumnüsse geschenkt. Letztes Jahr wurden viele davon schimmlig. Wie lagere ich die Nüsse richtig?

Artikel | Haus & Garten 4/2006

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